盛宴虽散 余味绵长

　　浙江在线5月23日（浙江在线记者 张梦月）5月22日，知味杭州”亚洲美食节落下帷幕。在刚刚过去的8天里，作为亚洲文明对话大会的配套活动，杭州和北京、广州、成都共同承办了亚洲美食节。

　　这是杭州迄今规模最大、品类最多、参与范围最广的美食节活动，共举办了六大板块20多项精彩活动。

　　据不完全统计，线上线下共有近1400万人次参与了美食节各类活动，其中，境外嘉宾和游客达1.7万人次，主会场美食文化公园（展）吸引了55.8万人次，现场交易额8040万元。

　　如今，美食节的热闹退去，余韵犹在，这场国际盛会，为杭州带来了什么？

　　美食与艺术交融

　　亚洲美食文化“对话”

　　韩国辣炒年糕、缅甸桃胶、阿联酋太阳饼……单是报出菜名，就能体会钱江新城波浪式广场举行的美食文化公园（展）的国际性。

　　在美食文化公园11万平方米的空间里，不同国家的饮食文化找到了渊源和共性。

　　日本寿司料理专家榊明生带领团队，用不同种类和外形的寿司组成了一幅“九龙壁”。榊明生说：“龙是中国文化象征，在日本也很受欢迎，将龙和日本寿司结合，寓意着中日友好。”

　　中华美食器皿展上，鲜美杭帮菜配上玲珑器皿，柔情江南意蕴跃然舌尖；“知识江南美学·味象风雅宋韵”主题活动，精致的“南宋雅集”在现代还原，香炉、建盏、茶匙、石幢等精品宋代文物刻画了一幅南宋生活剪影。

　　美食是生活的艺术，艺术亦是生活的“美食”。杭州美食节秀出本土饮食文化的高度与深度——

　　茶为国饮，杭为茶都。杭州请来了韩国、泰国、斯里兰卡等亚洲主要茶产区专家学者，探讨以杭州茶为代表的茶文化“前世今生”。“茶从中国走向亚洲，再走向世界，茶文化在共通性、共融性上，亚洲地区各个国家间会有更多共识。”中国国际茶文化研究会学术与宣传部部长陈永昊说。

　　最干净的美食节

　　城市形象“国际秀”

　　一边是饕餮盛宴，一边是对城市精细管理能力的考验。一些城市的美食节散去，往往会留下“一地鸡毛”。可这次杭州干得漂亮——

　　这场体量庞大的盛会，食客评价为“最干净的美食节”。记者观察到，有食客没带垃圾袋，就索性对着垃圾桶吃小龙虾，直接把壳剥在里面；家长也会教孩子把竹签扔进正确的垃圾分类桶里。

　　“近万人散去后，不留纸屑。”在游客、志愿者、环卫工人共同努力下，这句当初的希冀竟然真的变成了现实。

　　美食节期间，相关部门的工作人员一直进行不定期巡查、抽查，把关各个展位的食品安全。

　　美食是兼容并蓄的文明果实。

　　身为东道主，不仅热情洋溢，更自律自省——一个进步的杭州，不仅需要热闹的盛会，更需要文明的内核。

　　数字经济与美食节碰撞

　　丰富舌尖上的体验

　　“我这杯奶茶，是机器人做的，喝起来一点都不比人工做的差！”亚洲美食节上，“机械臂制奶茶”是不折不扣的网红。

　　正如美食节上展示的，令全国瞩目的数字经济“杭州速度”，正在改变舌尖上的体验、改写古老的餐饮行业。

　　“数字化将原来看不见的消费者变成了看得见的消费者。”老字号企业杭州楼外楼总经理孙宏伟在美食节的主题论坛上透露，下一步，他们将借助用户画像获取的大数据进行分析，针对年轻化、个性化需求，开设小而美的特色单品类餐厅。

　　当数字经济遇到美食节，“1+1”的成果不仅是一次吃货的聚会，更是一座桥梁，一头联系的是亚洲文明之间的交流共享，一头是杭州在打造“数字经济第一城”和智慧城市建设中的创新精神和发展成就。