传统产业发展遭遇水环境治理难题

　　“斜桥榨菜”砸重金治污水

　　当历史悠久的传统产业遭遇“五水共治”的现实需求，如何才能让产业发展与环境保护和谐“共舞”？作为海宁的传统特色产业之一的斜桥榨菜加工业也面临着转型升级的现实困境。目前，斜桥榨菜加工业正在努力探索一条可持续发展之路。

　　榨菜企业：

　　砸140万

　　建污水处理设施

　　6月30日是斜桥镇榨菜加工企业完成污水治理达标入网的最后期限。这几日，浙江斜桥榨菜食品有限公司总经理封益生十分关注企业污水处理设施的运行情况。令他欣慰的是，自从污水处理设施运行以来，企业的污水能够保持达标入网。

　　斜桥榨菜是海宁市传统特色产业，其历史可追溯到二十世纪30年代。始创于1953年的浙江斜桥榨菜食品有限公司生产的“斜桥”牌榨菜是浙式榨菜的典型代表。“1982年，企业率先从日本引进真空包装生产线，成为全国首家销售小包装榨菜的企业。斜桥榨菜能与涪陵榨菜‘掰手腕’。”封益生回忆。

　　斜桥榨菜一直沿用“两次腌制”的传统工艺，其口味脆爽，颇受市场青睐。然而，榨菜腌制过程中的污水处理却是一个大难题。2007年，浙江斜桥榨菜食品有限公司率先实现污水入网排放，但废水中的含盐量、COD指标仍大大超过污水入网标准。

　　浙江斜桥榨菜食品有限公司枕洛塘河而建，与河为邻几十年，使封益生对企业的污水治理更加重视。去年，企业砸下140万元上马污水处理设施，采用“铁碳微电解+生物处理”技术对腌制废水进行治理。从抽检报告来看，企业的COD指标达到污水入网标准。

　　今年4月是榨菜收获季，市蔬菜行业协会在全市发起“榨菜净菜收购”倡议。作为协会会长的封益生在斜桥镇黄墩村榨菜种植基地，现场对菜农进行毛菜改净菜技术指导。“榨菜皮对企业来说是废料，而对农民来说是肥料，如果腌制前不削去就会造成污染。”

　　“净菜收购”的榨菜头实际价格达到了每100斤46元，比毛菜收购的单价贵了13元，但算过一笔综合账后，封益生还是觉得划算：“虽然收购成本高了，却可减少15%左右的菜皮和15%左右的用盐量，既提高了窖池的容量，又减少了处理菜皮的成本，还能作为农民种地的肥料，可以说是一举三得。”

　　这几年来，随着水环境治理的要求日益严苛，榨菜企业的生产成本也水涨船高。“目前企业一吨水的处理费用达到了15元，大约是2012年时的10倍。”封益生告诉记者。与此同时，斜桥榨菜与涪陵、余姚等地榨菜产业的竞争愈发激烈，企业发展的压力大增。

　　为此，企业降低产品盐度，开发绿色健康食品，开发线上销售，还计划建立一套中水回用系统，努力在竞争中掌握主动。封益生说，斜桥榨菜产业的治污已经走在全省同行前列，“事实上，这一步是谁都要走的。尽管当前压力较大，但我们有先发优势，相信在‘五水共治’深入推进的过程中，这一优势会更加明显。”

　　浙江斜桥榨菜食品有限公司投资140万元建设的污水处理设施。

　　记者手记：在青山绿水中实现可持续发展

　　从海宁蔬菜总厂到浙江斜桥榨菜食品有限公司，几十年来，企业几度改制更名，但门口的洛塘河水依旧从容地流淌而过。十余年前，浙江斜桥榨菜食品有限公司注册了“斜桥”牌榨菜的商标——一座古朴的石拱桥，具有江南水乡特色的品牌形象深入人心。

　　可以说，小桥流水的江南风光与斜桥榨菜产业的发展一直存在紧密联系。几十年来，榨菜产业的发展确实带来了不少环境问题，这不仅需要花大力气治理，更应以“五水共治”倒逼产业转型升级为契机，做好传统产业可持续发展的文章。

　　一方山水养育一方产业。以斜桥榨菜为代表的传统产业若能在青山绿水中实现可持续发展，那么这些传统产业必将成为除江南水乡的自然风光外，又一道有历史故事、有人文气息的靓丽“风景”。

　　产业转型：

　　谋求与环境保护

　　和谐“共舞”

　　上世纪90年代，是海宁市榨菜行业发展高峰期，全市曾有相关生产加工企业100多家，规模之大占据全国榨菜产业的半壁江山。

　　目前，全市榨菜种植面积2万亩，年产量超过10万吨。其中，斜桥镇是海宁市榨菜种植与加工重镇，全镇共有榨菜加工企业20家。

　　去年来，斜桥镇榨菜加工企业投入大量精力开展污水治理。该镇经济建设服务中心副主任杨湖滨介绍，目前，20家榨菜企业中13家已完成污水处理设施建设，4家企业实施装运处理，其余3家因征迁等问题暂缓。

　　在治污中，榨菜企业也想了不少办法。位于斜桥镇蔬菜园区的海宁海煜食品有限公司与海宁市龙桥蔬菜有限责任公司投入130万元共建污水处理设施开展治污，投入使用后COD指标基本控制在200mg/l左右。龙桥公司负责人李明江坦言：“这几年来，企业治污投入不少、压力不小，但治污是大势所趋，先动就有先发优势。”

　　除企业外，目前，散落在农村的数量众多的野外窖池也是治理重点。近日，斜桥镇出台榨菜行业整治提升方案的征求意见稿。“68个野外窖池是治理的难点。”杨湖滨告诉记者，这些个体经营户或自产自销，或将半成品销售给企业，分布较散，难以监管，治理起来难度较大。

　　对此，斜桥镇已形成初步治理思路：首先，要求榨菜加工企业污水必须达标入网；其次，对野外窖池加强整治管理，在规定每个企业一个定点腌制窖池的基础上，要求对腌制污水进行装运处理等；此外，加大产业整合力度，推动兼并重组，提升产业竞争力。

　　他山之石：

　　涪陵榨菜这样治污

　　重庆涪陵榨菜集团是目前国内最大的酱腌菜生产经营的上市公司之一。近年来，涪陵榨菜同样也面临着治污难题，对此，当地也采取了一系列举措对榨菜行业的污水进行整治。

　　一是抬高门槛：凡要取得涪陵榨菜地理标志商标的企业，必须治污达标；凡新办企业,必须同步配套建设废水治理设施，通过环评验收。

　　二是分类治理：推进规模以上企业自主治理，目前已有20多家规模以上榨菜企业自建废水处理设施；开展小型企业集中治理，建设榨菜废水处理厂，服务范围覆盖了永安河整个流域10家榨菜厂；逐步淘汰半成品加工户。采取鼓励企业或专业合作社集中建大池、集中处理废水的办法，将低小散加工户淘汰出局。

　　三是政策扶持：对集中建池集中治污和自建榨菜废水治理设施的业主，分别给予其投资额一定比例的补助。