小豆腐，大民生！上周五，记者从全市豆制品行业规范整治工作会议上获悉，即日起，桐乡将按照《桐乡市豆制品行业规范整治工作方案》(以下简称《工作方案》)对全市所有无证照的豆制品生产加工小作坊进行全面整治。

　　根据前期排摸，目前，全市有证豆制品生产加工企业和小作坊共11家，其中证照齐全4家，另外7家因环保问题无法办理营业执照；无证照豆制品生产加工小作坊共138家，这些无证照小作坊主要使用蒸汽锅炉或汽水两用锅炉，个别仍使用老虎灶，生产废水直接对外排放，严重影响周边环境。

　　桐乡市豆制品行业规范整治领导小组办公室主任、市场监督管理局局长杨顺坤介绍，为提高全市食品质量安全水平，同时减少豆制品生产加工过程中废水排放对环境产生的污染，桐乡将“下重拳，动真格”，对全市范围内138家无生产许可证、无营业执照和废水未达标排放的豆制品生产加工小作坊予以关停，对不符合标准且未在规定期限内整改到位的有证照豆制品生产加工企业和小作坊也要予以关停。同时，加大查处力度，对涉及食品安全和环境污染等严重违法行为，要曝光典型案例，涉嫌犯罪的，坚决移送司法机关，追究刑事责任。

　　《工作方案》规定，要引导无证照和废水未达标排放的豆制品生产加工企业和小作坊在2015年7月15日之前主动关停，逾期未关停的，将依法予以取缔和强制关停。

　　在坚决取缔的同时，《工作方案》也为全市的豆制品生产加工小作坊指出了一条明路。只要豆制品生产加工企业和小作坊按标准进行整改且取得许可或者审批的，就可以继续从事豆制品生产经营活动。具体标准有三条：一是所有豆制品生产加工企业和小作坊必须建成废水预处理设施，厂区管网进行雨污分流，生产废水进行规范化预处理，排放废水水质必须符合标准后排入污水管网。二是豆制品生产加工企业和小作坊必须淘汰高污染小锅炉，在集中供热管网覆盖区域，应接入供热管网；集中供热无条件且在主城区外的，允许暂时使用清洁能源锅炉，但具备集中供热条件后应接入供热管网。三是豆制品生产经营消费单位必须符合相应准入标准，依法取得生产、流通、餐饮等相关许可证和营业执照后方可从事豆制品生产经营活动，并落实进货查验和进(销)货台账等制度。

　　那么，在豆制品生产加工企业和小作坊整治后，谁来给桐乡人民供应豆制品呢？副市长冯中海认为，豆制品行业规范整治工作的深入推进，必将造成全市豆制品产能的下降，也可能会带来价格的波动。为了保障人民吃上安全、放心、实惠的豆制品，桐乡在督促规范企业提高产能、增加供应量的同时要稳定价格，并鼓励他们在全市农贸市场和便民交易点设立直营店。同时，积极动员农产品配送企业引进市外品牌豆制品，并建立配送网络，在全市所有镇(街道)设立配送点。