“这套自动化饮品生产线投资1600余万元，可日产40万听葛根饮品。”昨日，在浙江红盖头农业科技有限公司，董事长祝森根带记者参观了去年10月刚建成的生产线。一尘不染的厂房里，生产过程全部由计算机控制，工人在观察窗口就可监控生产情况，“开足马力的话，10多个工人能完成5个亿的年产值。”

　　一家原以生产鹅系列产品、山茶油等土特产为主的企业，为何会有如此大的转型？祝森根一语中的：“绿色健康饮料行业市场空间很大，我们江山的水资源优势明显。”据介绍，该公司投入6250万元，与上海食品研究所合作，引进高端技术和设备，建成葛根深加工生产线，并成立产品研发中心。如今，“红盖头”葛根饮料已成为上海、江苏等地市民餐桌上的新宠。

　　“保护水资源，布局水产业，把生态优势转化为资源优势，把资源优势转化为发展优势，是改善产业结构的重要突破口之一。”江山市副市长巫小雄如是说。2009年，全球最大啤酒酿造商、世界500强企业比利时英博啤酒集团就看中江山的好水，与浙江国光科技集团合作，投资1.8亿元，建成当时浙西规模最大、科技一流的啤酒酿造企业——浙江衢州英博国光啤酒有限公司。

　　江山市人均拥有水资源量3865立方米，水库500多座，其中碗窑、峡口、白水坑三大水库总库容近6亿立方米，且各项水质指标年均值基本达到地表一类水。近三年来，该市投入10亿多元用于生态环境整治，衢州全市域水环境更是得到明显提升。

　　国内最大的饮料生产企业娃哈哈集团慕名而来。去年9月，占地300亩、总投资逾10亿元的江山娃哈哈饮料食品有限公司动工。去年10月，日产10万桶4.5升装的纯净水生产线即建成投产。总经理董鹏涯说，企业用水来自碗窑水库，其电导率、PH值等多项重要指标，均接近国家1级纯净水标准。

　　“随着一些项目落地开花，水产业正掀起‘红盖头’。”巫小雄说，目前，江山水资源利用率仅为18.6%，还有很大的拓展空间。为此，该市依托好水资源与区位、交通、服务等优势，把水产业作为招商重点，市领导多次北上河北，南下广东，与承德露露、健力宝、乐百事、百事可乐等知名企业进行对接交流，力求引进优质水产业投资项目。同时，在莲华山工业园区内，专门规划了2.18平方公里的绿色食品产业园区，重点发展水产业，形成集群效应。